ЖМЫХ МОЛОТЫЙ (МУКА)

При прессовании масел мы не используем тепловую обработку, это значит, что химический и витаминный состав жмыха кедрового ореха остаются прежними. По цвету, вкусу, аромату, составу и полезным свойствам цельный и молотый жмых сходен с ядрышками кедрового ореха. Молотый кедровый жмых известен своим применением в кулинарии. Его знают, как кедровую муку, на основе которой готовят полезную выпечку. Эти рецепты востребованы в диетическом и спортивном питании, способны обогатить и разнообразить рационы людей, придерживающихся постного питания. Его рекомендуют добавлять в десерты, кремы, фруктовые и овощные салаты. Он придает тонкий вкус и аромат тортам, пирожным, мороженому и другим кондитерским изделиям. Можно кушать его и с творогом, медом, цельный жмых добавляют в мюсли.
Используют жмых кедровых орешков и как косметическое лечебное средство. Цельный жмых добавляют в очистительные ванны при диатезе, экземах, гнойничковых и иных заболеваниях кожи. Кроме того, эти ванны оказывают успокаивающее действие на нервную систему, полезны как при перевозбуждении, так и при переутомлении.  Если у вас потрескавшаяся, огрубевшая кожа на руках или ногах, сделайте ванночку с цельным или компресс с молотым жмыхом ядра кедрового ореха. Такие процедуры оказывают самое благотворное воздействие на кожу и заменяют многократное использование кремов, иногда совсем не дешевых.

Купить жмых грецкого ореха стоит любителям готовить, а также поклонникам домашней косметики. Помимо лечебных полезных свойств, продукт делает блюда вкуснее, а средства для ухода за кожей питательнее.
Со жмыхом грецкого ореха готовят салаты, каши, горячие овощные и мясные блюда, выпечку и крема для выпечки, запеканки, пудинги, домашнюю халву, коктейли и смузи. В сладких блюдах продукт хорошо сочетается с медом, сухофруктами, натуральным шоколадом, молоком. Преимущество жмыха перед цельным ядром в том, что можно точнее отмерить, сколько нужно продукта по объему, его измеряют ложками, стаканами.
Молотый жмых грецкого ореха берут для приготовления питательных масок, для скрабов подходит цельный жмых. Маски, питательные или тонизирующие, подходят для любого типа кожи, их накладывают на лицо, зону декольте, подходят маски и для питания волос; в уходе за ступнями, огрубевшей кожей на коленях или локтях хорошо помогают скрабы.
Жмых грецкого ореха с осторожностью, после консультации с врачом, можно есть будущим мамам и во время грудного вскармливания, при наличии аллергических реакций он исключается из рациона вообще. Во всех остальных случаях жмых употреблять так же полезно, как сам грецкий орех.

Получаемый при отжиме масла жмых расторопши богат ценными веществами, включая каротиноиды, эфирное масло, аминокислоты, в том числе и полинасыщенные Омега-6 и Омега-9. Последние два элемента частенько остаются «на задворках», когда все только и говорят, что о пользе Омега-3, но, если их не будет в организме, то не смогут вырабатываться коллаген, гемоглобин, инсулин. Правильное употребление данного продукта уменьшает воспалительные процессы в ЖКТ, усиливает выделение и отток желчи, это действенное средство борьбе с сахарным диабетом, многими заболеваниями печени, варикозом, обладает, мочегонным, бактерицидным и обезболивающим свойством. помогает бороться с угнетенными состояниями и нормализует сон. Польза этого продукта подтверждена ВОЗ. При некоторых заболеваниях жмых расторопши считается самым эффективным лечебным средством, причем нередко даже в таких случаях, когда медикаменты бессильны. Используют жмых расторопши и в профилактических целях: вы будете в отличной физической форме, настроение и здоровье внутренних органов и систем будут на высоте.
В кулинарии цельный жмых и мука расторопши добавляются в выпечку, витаминные коктейли, смузи, салаты.Цельный жмых расторопши используют в косметических целях для очищения лица и тела, он замечательно улучшает кровообращение в эпидермисе, осветляет кожу и устраняет сосудистые «звездочки». В некоторых случаях этот лечебный продукт полностью противопоказан к использованию: беременность (особенно последний триместр); желчнокаменная болезнь (возможно усугубление ситуации из-за наличия камней); дети в возрасте до трех лет (из-за возможного воздействия на неокрепшую нервную систему); психические расстройства в тяжелой форме; астма; индивидуальная непереносимость компонентов (могут возникнуть аллергические реакции разного рода).

Наиболее распространенным по всему миру овощем является тыква. О пользе для здоровья и применении в кулинарии ее семечек знают все. Тыквенный жмых –это выжимка из масла семечек. По сути это те же семечки, но максимально обезжиренные. Мы получаем тыквенный жмых «Сибирский» методом холодного отжима, именно эта технология позволяет сохранить его природный состав, лечебные свойства, кулинарные и косметические возможности.
Тыквенный жмых в своем составе содержит витамины В, Е, РР, ниацин, фолиевую кислоту, селен, калий. Благодаря остаточному содержанию масла и наличию клетчатки в пищевом тыквенном жмыхе содержится около 50% белка и 45% протеина. Все это благоприятно влияет на процесс пищеварения, восстанавливает сбои в работе ЖКТ, укрепляет иммунитет, Тыквенный жмых оказывает на организм противовоспалительное действие, снижает холестерин, выводит токсины, улучшает работу печени, борется с паразитами.
Тыквенный жмых в кулинарии используют и в качестве добавки, и как самостоятельное блюдо. Муку из него добавляют в супы-пюре, каши, соусы, сырники, блины, оладьи, овощные и творожные запеканки, печенье, крекеры;  цельный жмых можно залить молоком, йогуртом, кефиром, добавить фрукты и получится витаминный завтрак. И муку, и цельный тыквенный жмых используют как панировку для котлет, биточков, жареной рыбы. Благодаря высокому содержанию белка и протеина широко используется тыквенный жмых в спортивном питании.
В домашней косметологии скрабы из цельного тыквенного жмыха «Сибирский» эффективно очистят кожу, выведут все загрязнения из ее клеток, устранят воспалительные процессы, Тыквенный жмых подходит для любого типа кожи, даже для очень чувствительной.

Жмых конопляный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 85 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B6 - 30 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином PP - 46 %, калием - 48 %, магнием - 175 %, фосфором - 206,3 %, железом - 44,2 %, марганцем - 380 %, медью - 160 %, цинком - 82,5 % Уникальный биохимический состав делает жмых конопляных семян идеальным продуктом спортсменов, стремящихся к быстрому набору мышечной массы. Жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в конопляном жмыхе, поддерживают сахар в крови на должном уровне, а, значит, он полезен для диабетиков. Содержащиеся в цельном жмыхе грубые пищевые волокна и пектины восстанавливают микрофлору кишечника после курсов антибиотиков, улучшают перистальтику кишечника и устраняют запоры, избавляют от лишнего веса и препятствуют развитию ожирения.
В кулинарии жмых добавляют в супы, любые каши, овощные рагу, но только после того, как блюдо остынет. Можно разводить конопляную муку в воде или холодных напитках, делать растительное молоко, а цельный молотый жмых добавлять в салаты.

Важнейшим свойством жмыха виноградной косточки является способность укреплять эластичность тканей. Это касается и мышечного тонуса, и стенок сосудов. А еще этот жмых ускоряет обмен веществ, помогает выводить токсины и укрепляет иммунитет, это мощный антиоксидант. Но что особенно уникально - биохимический состав жмыха виноградной косточки оказывает такое благотворное влияние на органы зрения, что сравнить его пользу можно только с черникой. Для сохранения здоровья сетчатки глаза полезно вводить такой продукт в свой рацион. Мука виноградных косточек по способности окрашивать массы в шоколадный цвет близка к какао, а по пищевой ценности превосходит какавеллу – тот самый настоящий какао-порошок, который появляется после прессования какао-бобов. Жмых виноградной косточки является отличной и полезной добавкой для выпечки - хлеба, овощных пицц, пончиков, блинчиков, вафель. Наша мука заменит панировочные сухари, если вы жарите рыбу или мясо. Ее можно добавлять в овощные и картофельные супы, соусы, десерты, самодельные конфеты и шоколад.

Жмых пищевой амаранта (молотый), 200 гр.
Амарантовый жмых можно использовать как витаминно-минеральный комплекс, источник белка и растительной клетчатки. Основная биологическая роль для организма заключается в большом содержании белков, аминокислот, витаминов и минералов (содержит почти всю таблицу Менделеева). Основное вещество, ради которого стоит начать принимать этот продукт - это сквален, который разрушает раковые клетки, улучшает кислородный обмен, выводит вредные вещества из организма.
Жмых амаранты используют как БАД в качестве дополнительного источника питательных веществ. Рекомендуется съедать 1 ч/л 2-3 раза в день. Кроме этого его можно добавлять в супы, салаты, компоты. Кто любит каши, можно сварить их жидкими, добавить амаранту на стадии остывания, и блюдо станет более густым и насыщенным полезностями.
Если добавить жмых в тесто, то выпечка долго не черствеет, а блины получаются пышными и не рвутся.

Применение льняного жмыха снижает интенсивность аллергических реакций, помогает предотвратить развитие сахарного диабета, нормализует обмен веществ, способствует легкому и естественному очищению организма. Регулярное употребление льняного жмыха способствует налаживанию работы кишечника и желудка, заживлению ран и язвочек на слизистых. Также льняной жмых оказывает противовирусное и антигельминтное действие. В день достаточно съесть 2 ст/л сухого молотого жмыха в день. Еще один вариант приема: 1 ст/л цельного льняного жмыха заливается половиной стакана горячей воды и настаивается - пить такой коктейль рекомендуется дважды в день. При лечении язвенной болезни рекомендуется принимать состав перед каждым приемом пищи. Продукт можно добавлять в готовые каши, салаты, печь с ним диетические хлебцы, и настоящий полезный хлеб.
Льняной жмых можно использовать в домашней косметологии. Маски из льняной муки, омолаживающие, тонизирующие, питательные, подходят для любого типа кожи, Существуют рецепты льняных масок и для проблемной кожи (акне, пигментные пятна). Для снятия макияжа можно приготовить льняной мусс, Помимо очищающего эффекта, он действует как скраб. После снятия макияжа, чтобы сузить поры, необходимо умыться и повторить процедуру, остатки мусса смываются минеральной водой.
Из цельного льняного жмыха готовят скрабы для огрубевших участков тела – колени, локти, пятки.

В состав пищевого жмыха черного тмина входят, витамины А,  вся группа В,  С, Е, РР, Омега 3, Омега 6 и Омега 9 жирные кислоты, незаменимые и заменимые аминокислоты, белки, углеводы, пищевые волокна, зола, микро- и макроэлементы. Благодаря своему богатому составу и мука, и цельный жмых черного тмина применяются в качестве общеукрепляющего натурального средства и для улучшения пищеварения,  используется для профилактики и лечения  заболеваний ЖКТ, при диарее, метеоризме, мочекаменной болезни,  Помогает жмых черного тмина при ангине, тонзилите, бронхите, насморке, облегчает отхождение мокроты при кашле, улучшает лактацию. С мукой черного тмина можно делать растирки для облегчения суставных и мышечных болей; при мастите муку из тмина смешивают с ржаной мукой и мятой, запаривают и прикладывают теплые лепешечки к больному месту. В качестве косметического средства из цельного жмыха черного тмина делают пасты для волос, скрабы для очищения любого типа кожи лица, а из муки черного тмина делают компрессы для зоны декольте. в результате процедур кожа глубоко очищается и омолаживается, а волосы укрепляются и растут быстрее.
Жмых черного тмина придаст блюдам горьковатый пряный вкус, Муку черного тмин  можно добавлять в соусы, цельный жмых к выпечке, разным гарнирам, Этот продукт сочетается с рыбой, мясом, грибами, картофелем, капустой, свежими овощами, разными макаронными изделиями и крупами.